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供应葛根饮料生产加工设备 全套葛根饮料生产线 葛根植物饮料设备

供应葛根饮料生产加工设备 全套葛根饮料生产线 葛根植物饮料设备

简要描述:

供应葛根饮料生产加工设备 全套葛根饮料生产线 葛根植物饮料设备冲洗、灌装、封盖三功能组合在一个机体上,全过程实现自动化,适用于耐高温聚脂瓶灌装果汁饮料、果茶饮料,也适用于矿泉水、纯净水等不含气饮料,本机选用优质的SUS304材料制作,主关件部件采用数控机床精密加工, 整机采用先进光电检测各部件的运行状况,具有无瓶不灌装,无瓶不送盖,自动化程度高,简易的人机界面的操作显示屏。

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张家港鑫茂提供葛根、葛花的保健功能极其饮料的制作工艺

    供应葛根饮料生产加工设备 全套葛根饮料生产线 葛根植物饮料设备在保健饮料中以大枣、山楂、葛根、葛花、银杏叶等作为保健饮料的基本资料以为人们所熟知,也符合西方国家中草药饮料的定义。据海外国际开拓公司披露,葛根是粮食,也是上乘的保健疗效食品。

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    葛根为豆科植物的根块,其根中含有多种有效成分,如葛根素、木糖甙、大豆黄酮、花生酸、谷甾酸、异黄酮等,具有降低心肌耗氧量,使冠脉、脑血管血流量增加,明显缓解心绞痛,抗心律失常,抗氧化,增加肌肉免疫力,降低血糖等多种药理作用。

葛花也称条花,豆科植物葛,立秋后当花未全开放时采收,去掉梗叶,晒干。干燥的花蕾呈不规则的扁长圆形,长515mm,宽23mm,萼片灰绿色,基部连合。可解酒醒脾。治伤酒发热烦渴,不思饮食。无酒毒者不可服,服之损人天元。本研究利用葛根、葛花、乌梅等为原料,并添加果糖、酸味剂等制成醒酒饮料。


1实验方法

  1. 1. 1葛根液的制备

    称取葛根50g,用水800ml60℃恒温水浴中浸提24h,粗滤后得到一次葛根液;残渣加水500,在电炉上煮沸10min,粗滤后两次葛根液合并。因葛根中淀粉含量较高,葛根液难以澄清,所以采用先酶解后过滤的方法。葛根液用0.1NNaOH调至pH6左右,加入少量淀粉液化酶,搅拌后放入80℃左右的恒温水浴中6h左右,抽滤,灭酶,得到葛根液,颜色为淡黄色。

  1. 1. 2葛花液的制备

    称取葛花10g,加水700ml,在60℃恒温水浴中浸提24h,粗滤取液;残渣加水400ml,在电炉上煮沸10min,粗滤后,两次提取液合并,抽滤后得到葛花液,色泽为深棕色。

  1. 1. 3乌梅汁的制备

    称取乌梅20g,加水700ml,在60℃恒温水浴中浸泡67h,取汁,残渣加水400ml,在电炉上煮沸15min,过滤,合并滤液,再抽滤,得到乌梅汁。汁液色泽红棕色,pH3.5左右。


1. 4工艺流程

      果葡糖浆、柠檬酸溶液  Vc

 
  

                 ↓                

葛花液 → 混合 → 调pH → 冷藏→ 过滤→升温杀菌 罐装 保温 冷却成品

1.5.1浸提  采用密闭容器,减少有效成分的损失和水分蒸发,浸提温度为60±1

1.5.3 过滤  首先进行粗滤,去除皮、渣、梗等物质;然后进行精密过滤,以除掉细微的果肉,纤维以及其它可能产生浑浊的物质。

1.5.4 液化  针对葛根来说,其含淀粉质较高,所以在对葛根处理时加入适量的淀粉酶,在80℃的水浴中保温57h,然后灭菌过滤。

1.5.5 调配  将各种提取汁混合,然后依次加入果葡糖僵、柠檬酸液、Vc液、香精等,注意香精易于挥发,升温时应为密封状态下,减少香气的损失。

1.5.6 冷藏  在提取液中存在一些蛋白质、果胶质以及单宁物质等,低温条件可以死溶解度降低,并破坏胶体性质。本工艺控制冷藏温度为-12,约23d

1.5.7 杀菌罐装  使用250ml玻璃瓶包装,杀菌温度为95℃,趁热罐装,然后保温20min,冷却到室温。


2稳定性实验结果

  1. 2. 1沉淀因素

a、     葛根、葛花、乌梅等在采摘凉晒时,会附着一些尘土,并进入到其皱折中,利用简单的清洗无法去除干净。

b、 葛根中的淀粉在加热时首先糊化,冷却后发生老化现象,出现沉淀;

c、    葛根中的蛋白质与乌梅中的单宁物质发生反应,形成洛合物沉淀;

d、 一些胶体物质在低温下变性,出现浑浊或沉淀;

  1. 3. 2消除沉淀的方法

a、    使用热水清洗,并在清洗时不断搅动;

b、 利用淀粉酶的水解作用处理葛根中的淀粉;

c、    通过精密过滤去除洛合物沉淀;

d、 对于冷凝固物来说,应选择适当冷处理条件

3产品质量标准

     色泽浅黄,清凉;具有清新酸橙风味,酸甜可口;可溶性固形物含量8%10%;总酸0.20.3g/100ml;维生素C≥50mg/100ml;微生物及重金属指标均符合国家卫生标准。


4小结

4.1葛根、葛花都具有消食化积、提神醒脑、增进食欲的功能,通过合理的配方组合,并添加适量的果葡糖僵。使其功能更加突出。

4.2用葛根、葛花制作的功能性饮料具有较大的开发前景,在餐桌上 引用此饮料后可有效的降低饮酒者,腹中的酒精浓度,减少对身体的损害。

 

鑫茂服务承诺:
 (一)、产品的技术服务:
 1. 我公司所提供的设备技术性能和材质都符合国家相关标准规定,所用不锈钢材料均符合食品生产标准。
 2. 我公司所提供的设备,能适应正常天气及水路、汽车、火车等不同方式运输情况。
 3. 我公司将按国家的有关规定和招标书中的要求发往目的地。
 4. 我公司将提供设备的包装,保证设备在运输过程中免受损害。
 5. 我公司负责在设备到达目的地后的安装、调试,使设备正常运转。
 6. 我公司将在合同规定的时间内交货并完成全部设备的安装。
 7. 我公司将提供中文的设备结构说明和必备的设备操作说明。
 8. 我公司将随设备提供工厂正常使用一年所需的易损件,同时提供维修说明书。
 9. 我公司将提供相应的人员培训工作。
(二)、售前咨询:
鑫茂企业的工程设备专家,将为客户提供zui佳设备配置方案。
 1.项目设计:
 工程一旦确定,工程队就正式接手。工程、销售人员和工程设计专家之间定期举行会议,了解每个细节、并获得一个zui终文件集。文件经审核后即用于制造和现场施工。  
 2.安装调试:   
 尚运企业专家和技术服务工程师现场指导,确保现场安装、调试的高速和高质量。
 3.技术培训:   
 包括现场操作人员培训或者是在我们某个培训中心进行。  
 4.维修服务:   
为确保生产的正常运行,维修保养和备件将由尚运公司提供,以保持设备的zui佳运行状态。   
 5.备件供应:  
 电脑化管理的备件仓库,长年库存大量的各种类型的配备件。
(三)、产品的售后服务:
 鑫茂公司所提供设备保质期12个月。保质期内对于正常使用,设备自身运转造成损坏,我公司负责无偿保修服务(耗材和易损件不在保修范围之内);对于人为和误操 作造成的损坏,我公司将提供维修服务,但配件成本费由需方负责。保修期结束后,我公司提供服务只收工本费,仍对所售出设备进行终身跟踪服务。我公司常年设 有售后服务部,配备经验丰富的专职技术人员负责设备的售后服务和零配件供应,可迅速、快捷地为用户终身提供配件和技术维修服务;我公司提供的设备如出现故 障,将立即安排技术人员分析解决,通过及传真不能解决问题的,我们将在48小时内出发赶赴现场。
鑫茂部分工程车间生产现状

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